この備前生ラーメンは、麺が緑色の緑黄色野菜ラーメンと麺が紅色の紅麹ラーメンのセットとなっております。

まず、野菜ラーメンですが、そば等で緑色の麺はありますが、ラーメンで緑色の麺はあまり見かけないと思います。色の理由は、麺に緑黄色野菜が入っているからなんです。それだけにとどまらず、カルシウムも多く入っています。

次に紅麹ラーメン。名前の通り紅麹を麺に練り込んだ紅色の醗酵麺です。麹が入っているからと言って臭みとかは全くございません。きれいな紅色の麺をお楽しみいただけますよ。

さらにこの２つの麺は麺が発酵することにより風味が変わります。１個で2度も３度もおいしい備前ラーメンで元気になりましょう！

麺は手もみの生麺です。時間が経つにつれて醗酵し、風味が変るという異色の麺でございます。醗酵前と醗酵後、２つの味が楽しめます。コシはあまり強くありませんが、ツルツル感が最高にいいので、ツルツル麺好きにはたまらない細麺となっております。茹でる前はにおいが強いので、茹でる時はたっぷりのお湯で茹でてくださいね☆

スープは醤油味のスープを添付しております。だしの味がしっかりと出ていて、あっさりですが深みのあるスープになっております。時間をかけて丁寧に作った旨味たっぷりのラーメンスープですよ。

見て下さいこの赤い麺！この麺の赤い理由は紅麹を麺に練り込んであるからなんです。紅麹とは、お酒や味噌・醤油などを作る時に使用される麹の一種で、鮮やかな紅色をしています。紅麹はコレステロールの低下作用があり、血がサラサラになるという体に優しい麺なのです。(＾▽＾)

スープは乳白色のあっさり目の豚骨味です。基本を忠実に守って作られた豚骨スープの教科書のような豚骨スープですよ♪

■まず、麺を見てびっくりしました。ほんとに緑色。袋を開けたらツーンと臭うし、「本当においしいのかな・・・。」と半信半疑のまま作って食べてみてびっくり。すごいツルツルの麺で勝手に口に入ってくる様でした。スープがとてもいい匂いで味もよかったです。家にいながらラーメン屋さんのようなラーメンを食べれてとってもお得な感じがしました。【あや様】

■箱を開けてみて包装がいまいちであまり期待をしなかったのですが、予想に反してとてもしっかりとしたラーメンでした。美味しかったです。ごちそうさま。【S.T様】

■体に良さそうなラーメンで子供に安心して食べさせれるのがよいですね。子供にもなかなか好評のようです。【ゆみ様】

ありがとうございます〜(＾▽＾)ノ